Kalium Nitrat dan Air

Rumus berat

101.1032

Kepadatan

1.00g/mLat 20 derajat

Percobaan Gula Putih

dan Kalium Nitrat

Ini mungkin campuran kalium nitrat dan gula putih dengan perbandingan massa 13:7 atau 6:4, yang menyala dan menghasilkan nyala merah, menghasilkan kalium karbonat dan gas nitrogen. Seseorang pernah menggunakan reaksi ini untuk membuat model roket sebelumnya, tetapi reaksi tersebut menggunakan glukosa.

Rebus kalium nitrat dan gula pasir dalam air sambil terus diaduk (pakai kompor induksi; hindari menggunakan api terbuka) hingga berwarna cokelat keemasan, lalu alihkan ke insulasi (bila gigi 7 pindah ke gigi 3) hingga matang seperti saus, dan lalu keringkan secara alami dan nyalakan untuk menghasilkan efek di atas.

Situasi reaksi

Skenario pertama: Dalam kondisi pemanasan atau gesekan, gula putih dapat mengalami sedikit reaksi dengan kalium nitrat. Menurut mekanisme reaksi, produk reaksi meliputi karbon dioksida, air, oksida nitrat, dan sebagian asam alkil nitrat. Persamaan C12H22O11+4KNO3 → 4CO2+5H2O+4NO+K2CO3 mewakili situasi umum komponen reaksi antara gula putih dan kalium nitrat. Diantaranya, C12H22O11 mewakili rumus molekul sukrosa (gula putih), sedangkan KNO3 mewakili rumus molekul kalium nitrat.

Skenario kedua: Dengan adanya asam kuat, gula putih dan kalium nitrat dapat mengalami reaksi yang lebih intens, menghasilkan fenomena eksotermik kuat yang bahkan dapat menyebabkan ledakan. Hal ini dikarenakan ion nitrat NO3 memiliki kemampuan oksidasi yang kuat sehingga dapat mengoksidasi gugus hidroksil dan keton pada molekul gula putih sehingga mengubah struktur molekulnya. Struktur gula putih hancur, menghasilkan serangkaian produk oksidasi, beberapa di antaranya merupakan zat yang mudah terbakar dan meledak. Ini dapat disebut sebagai reaksi oksidasi kalium nitrat.